CAPONATA SICILIANA

La caponata siciliana es una comida de verano, muy sabrosa y fácil con berenjenas, apios y alcaparras, acompañada de tomates con unas hojas de hierbas. Es un plato del sur de Italia , una explosión de sabores, divinamente combinado y excelentemente preparado, así que aprovecha las vitaminas y los minerales de las verduras. Esta receta siciliana es sencilla con pocos ingredientes pero muy sabrosa. En cualquier versión, más rica o más pobre, la Caponata (“capunata”) es un plato mediterráneo excelente, muy apetitoso y saludable. Se recomienda como plato principal vegetariano o como guarnición al lado de una preparación de pescado. Muchos restaurantes lo sirven como aperitivo, en pequeñas y elegantes porciones acompañado por una ensalada verde. El Pulpo.