Ingredientes ( 5 porciones )
200 grs de pescado firme , limpio , cortado en dados
200 grs de gambas peladas
200 grs de almejas
8 langostinos
caldo de pescado 1 litro aprox.
perejil y sal
400 grs de arroz
1 cebolla picada fina
1 zanahoria picada fina
1 morrón verde picado fino
1 tomate picado fino ( concasse)
2 dientes de ajo picaditos.
Preparación
En la paellera , rehoga la verdura durante 5 minutos . Cuando esté bien rehogada , añade el pescado , las gambas y las almejas . rehoga bien y añade el arroz. Muévelo y agrega el caldo . prueba de sal y cuando empiece a hervir , pon encima los langostinos y deja cocer 15 minutos a fuego suave hasta que esté hecha.
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